La mesa del pozo
$850por persona
Se abre el pozo frente a la mesa y de ahí sale la barbacoa. Se come despacio, con tortillas al comal, consomé y salsas de molcajete.
De 4 a 12 personas · 3 horas · En el pozo, atrás del comedor
Experiencias
Conocer Oaxaca a través de sus ingredientes
En Obispo desarrollamos experiencias dedicadas a explorar algunos de los conocimientos que forman parte de nuestra investigación: herbolaria, entomofagia, mezcal y cocina rural.
Contamos con una barra exclusiva para experiencias, donde compartimos estos ingredientes, sus historias, usos y posibilidades dentro de la gastronomía.
Las experiencias se realizan en horarios específicos y con menús especiales, diseñados para descubrir estos conocimientos de una manera cercana, gastronómica y diferente.
Una mesa para conocer, probar y redescubrir Oaxaca.
De martes a sábado, con entrada a las 12:00, 15:00 y 17:30. Cada turno es de un solo grupo.
Comal y molcajete
$600por persona
Una mesa corta para conocer el maíz de la casa: memelitas, tetelas e infladitas hechas al momento, con salsas molidas en piedra.
De 2 a 8 personas · 2 horas · En el comedor
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